기계틀에 들어간 어묵 반죽은 길죽한 모양, 동그란 모양, 네모 모양 등 다양한 모양의 어묵으로 만들어졌다. 통에 담긴 어묵 반죽을 삽으로 퍼서 기계틀에 넣는 게 내가 오늘 할 일이었다. 수차례 삽질(?)을 하고 나니 이마에 땀이 맺혔다. 나의...

차진 어묵 반죽이 바닥에 떨어지지 않도록 적당한 양 조절, 삽을 뜰 때 삽자루 쪽을 잡고 있는 손목을 약간 비틀어서 딸려오는 어묵 반죽을 끊어주기가 요령이다. 땀이 어묵 반죽이 담긴 통에 떨어지지 않도록 조심해야 하는 것은 기본이다. 쉬워...

추운 겨울 특히 생각나는 어묵 요리를 꼽차면 어묵 잔치국수를 꼽을 수 있다. 만드는 방법 또한 복잡하지 않아 일반 가정집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리이다. 재료는 소면 200g, 김치 100g, 국간장 2큰술, 굵은 소금 약간, 김가루...